Al Saliciolo trovano spazio anche un vigneto con una superficie di circa due ettari, vitata a Merlot, e la cantina. La viticoltura è gestita da Giacomo e suo figlio Daniele, diplomato in viticoltura. Una parte dell’uva viene vinificata in azienda per la vendita diretta e per il consumo in agriturismo, un’altra parte viene venduta a terzi. Il nostro vino si può acquistare alla baita o gustare in agriturismo.