il caseificio

Il caseificio

Nel 1995 abbiamo edificato una nuova stalla per incrementare la produzione di latte, poi nel 1996 gli abbiamo accostato il caseificio un po’ perché mia moglie Paola non voleva abbandonare l’attività di casara e un po’ per i prezzi di mercato dei prodotti agricoli tendenti al ribasso, la scelta si rivelò vincente. Il caseificio è gestito da Enrico e suo figlio Samuele, tecnologo del latte.

Prodotti: formagella mezza magra, robiole, büscion di quattro qualità, yogurt, burro, ricotta e diversi tipi di gelato. Dal 2016 i nostri prodotti freschi sono adatti anche per intolleranti al lattosio.

 

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